Ik zit volop in de Vegan Challenge maar een voedingsdagboek van vorige maand kon niet ontbreken. Nu ik deze foto’s zie krijg ik wel een beetje trek in iets niet-veganistisch (chocolade, kaas en vooral SUSHI). Laten we beginnen met een kom zelfgemaakte vegetarisch erwtensoep. Van soep maar ik altijd grote porties zodat ik wat kan …