Categorie: Recepten

RECEPT: Chocolade-pindakaas muffins

November is Peanut Butter Lovers month. Een goede reden voor mij als pindakaas-lover om een recept met je te delen waarin pindakaas verwerkt is. Deze chocolade-pindakaas muffins vond ik op de website van Charlie’s Kitchen. Ze zagen er zo lekker uit dat ik ze wel zelf moest proberen. Zo lekker als ze eruit zien, zijn […]

Lees verder

RECEPT: Kaas & bieslookscones

Vandaag is het World Food Day! En ik kan natuurlijk niet anders dan op deze dag een recept met jullie delen. Het recept voor deze kaas & bieslook scones is één van mijn favorieten en komt uit het “Bakken” boek dat ik ooit gekregen heb toen ik als tiener net begon met bakken. Ik heb deze […]

Lees verder

RECEPT: Vegan courgette brownies

Het is inmiddels half september en de afgelopen week was het al behoorlijk fris buiten. En zodra het buiten kouder wordt, krijg ik enorme zin om te gaan bakken. Van een collega kreeg ik onlangs een aantal courgettes. De gevulde courgette en courgette soep komen me ondertussen de neus uit, dus ik wilde er iets […]

Lees verder

5x gemakkelijk ontbijt

Eerder deelde ik al vijf gemakkelijke lunchgerechten en avondmaaltijden. Als mijn favoriete maaltijd van de dag mag het ontbijt natuurlijk niet ontbreken. Dus hierbij vijf eenvoudig te maken maaltijden om de dag mee te beginnen. Bananenpannenkoeken Heel gemakkelijk te maken en ook nog eens gezond. Doe 50 gram havermout in een blender en maal dit […]

Lees verder

5x wat te doen met een avocado

De avocado. Tot ongeveer drie jaar geleden wist ik niet van het bestaan van deze vrucht af. Maar mijn toenmalige huisgenoot en vriendin heeft bij mij de avocado geïntroduceerd. Ik vond dat het apart maar lekker smaakte. Inmiddels zijn we een aantal jaren verder en ik ben dol geworden op deze vrucht bomvol goede vetten, […]

Lees verder

RECEPT: Asperge-broccoli plaattaart

Soms maak ik een gerecht met allerlei ingrediënten die ik gewoon in huis heb. Zo ook met dit recept. Alleen het bladerdeeg heb ik nog even snel in de supermarkt gehaald. Een hartige taart van kliekjes dus. En het heeft zo goed uitgepakt dat ik het recept heb uitgewerkt voor mijn blog. Heel simpel om […]

Lees verder

RECEPT: Vegan double chocolate bananacake

Toen ik dit recept op de blog van Lisa Goes Vegan zag langskomen, wist ik meteen dat ik het wilde maken. Ik ben dol op chocolade en bakken doe ik ook graag. Dus ik haalde de ontbrekende ingrediënten in huis en ging aan de slag. Het resultaat is deze heerlijke en volledig plantaardige bananencake met […]

Lees verder

RECEPT: Overnight oats met yoghurt en fruit

Al langere tijd was ik op zoek naar een lekker recept voor overnight oats. Overnight oats zijn havervlokken die een nachtje geweekt hebben in melk. Het klinkt misschien niet zo lekker maar je mengt de havervlokken met allerlei andere lekkere dingen waardoor je een heerlijk, simpel en voedzaam ontbijt krijgt. Ik probeerde eerder al een […]

Lees verder

RECEPT: Vegan linzen curry

Op dit moment zit ik op de derde dag van de Vegan Challenge. Ik probeer zoveel mogelijk plantaardig te eten en daar hoort natuurlijk ook het uitproberen van nieuwe gerechten bij. Tijdens mijn zoektocht naar lekkere en gemakkelijke vegan recepten kwam ik dit recept tegen van Merel van Blackbirds and Cakes. Een aanrader als je […]

Lees verder

RECEPT: Rozijnen-abrikozenkoeken

Het weekend staat weer voor de deur en er wordt zonnig lenteweer verwacht. Ik vind het heerlijk om dan in en om het huis bezig te zijn met de deur naar de tuin open waar de was buiten hangt te drogen. Als alle ‘klusjes’ gedaan zijn, duik ik daarna soms de keuken in om koekjes te […]

Lees verder