Een nieuwe maand is aangebroken dus het is tijd voor een nieuwe challenge!

Deze maand heb ik ervoor gekozen om me bezig te houden met gezond eten. En dan specifiek met ‘clean eating’. Vorig jaar heb ik al een maand of drie aan ‘clean eating’ gedaan en dat is me super goed bevallen. Na die drie maanden was ik 13 kg lichter, ik voelde me fitter en mijn conditie was (mede door te starten met hardlopen) verbeterd. Nu, een jaar later, ben ik helaas weer terug gevallen op mijn ‘oude’ eetpatroon. Met als gevolg dat ik 6 kg (!) ben aangekomen (door de DETOX van de afgelopen dagen ben ik al wat afgevallen, maar daar vertel ik jullie volgende week meer over ;-)). Ik ben wel altijd blijven hardlopen dus mijn conditie is nog redelijk goed vind ik zelf. Dus nu in november een nieuwe start met ‘clean eating’!

Wat is ‘clean eating’ nu eigenlijk? Het houdt in dat je zo min mogelijk bewerkt voedsel eet. Dus geen pakjes, E-nummers of voedsel waar extra zout/suiker aan is toegevoegd.

Omdat bijna alle producten tegenwoordig toevoegingen bevatten (om het eten bijvoorbeeld langer houdbaar te maken), is het een hele uitdaging om zo puur mogelijk te eten. Gelukkig staat veel informatie over ‘clean eating’ online en tegenwoordig zijn er ook veel biologische winkels te vinden.

De richtlijnen van ‘clean eating’:
• Eet 5 á 6 kleinere porties per dag (om af te vallen eet ik porties van 200 á 300 kcal)
• Drink minimaal 8 glazen water per dag (geen frisdrank of vruchtensap uit pak drinken)
• Vermijd suiker, verzadigde vetten en producten met witte bloem

De basis van ‘clean eating’ bestaat vooral uit groenten en fruit. Maar wat mag je nu wel en wat mag je niet eten? Hieronder lees je de producten die wel mogen (bron):

• Groente (vers of diepvries)
• Fruit (vers of diepvries)
• Peulvruchten (liever niet uit pot of blik, door toegevoegd zout)
• Vis (tonijn, zalm, gerookte makreel, pangasius, etc.)
• Vlees als kipfilets en mager rundergehakt (geen bewerkt vlees als hamburgers, worst, ham of spek)
• Volkoren graanproducten (volkoren tarwemeel, havervlokken, volkoren speltmeel, rogge)
• Noten (ongebrand en ongezouten, geroosterd kan wel)
• Allison brood (bevat alleen volkoren meel, zout en water)
• Zuivel (geen vruchtenyoghurt maar gewone yoghurt, melk, kaas)
• Amandel-, soja-, of rijstemelk (suikervrij)
• Eieren
• Groene thee, kruiden thee en rooibos thee
• Zwarte koffie
• Zilvervliesrijst
• Volkoren pasta
• Aardappels
• Zaden (quinoa, zonnebloempitten, sesamzaad etc.)
• Honing
• Kokos (ongezoet)
• Kruiden en specerijen (zonder E-nummers, zout of andere toevoegingen)
• Zeezout
• Olijfolie, kokosolie of vet, zonnebloemolie, sesamolie (alles behalve roomboter of margarine/halvarine, flessen bakboter etc.)
• Pure chocolade (minimaal 70%, liefst 85%)

Niet alles wat ik eet zal volledig ‘clean’ zijn. Dat gaat tegenwoordig ook bijna niet met alle toevoegingen aan producten. Voor mij is het belangrijk dat ik gezonder ga eten en me prettig voel bij mijn nieuwe levensstijl.

Ik zal wekelijks een update geven en er zullen ook regelmatig recepten te vinden zijn op mijn blog.

Wat vinden jullie van ‘clean eating’? Doen jullie met me mee? Succes!

Liefs,
Michelle