Vandaag is het 1 mei. Wat betekent dat de Vegan Challenge er alweer op zit. Dertig dagen lang heb ik geprobeerd zoveel mogelijk plantaardig te eten. Ik zal je in deze blog meer vertellen over mijn algehele ervaring met dit nieuwe eetpatroon. En hoe ga ik nu verder? Laat ik maar meteen één ding voorop stellen. …