Een tijdje geleden schreef ik voor het eerst een voedingsdagboek. Door de vele leuke reacties deel ik er weer eentje. Deze keer geen maaltijden exact per dag bijgehouden maar een fotodagboek van maaltijden van een hele maand (naar het idee van Teni van fitbeauty.nl). En ik kan meteen het grootste gedeelte van de foto’s op mijn telefoon verantwoorden 😉

Samen met mijn beste vriendin stond ik in de keuken om een nieuw recept uit te proberen. Het is dit recept van fitbeauty.nl. De zoete aardappel is vervangen door gewone aardappel. Echt een aanrader!

Magere yoghurt, verse aardbeien en volkoren granola. Zo simpel, zo lekker.

Een traktatie op het werk. Moet kunnen af en toe. Kruisbessen vlaai met schuim.

Deze heerlijke burger at ik op het Wheels & Bites festival in mijn woonplaats Valkenburg aan de Geul. Ik deelde er eentje met een vriendin. Niet omdat ik het niet op kreeg, maar omdat ik nog andere ‘bites’ wilde proeven op het festival.

Zoals deze saté…

Dit had ik nog nooit eerder gemaakt. Ik kocht witte kool in de aanbieding en vond op internet een recept van wittekool salade met appel, rozijnen en een yoghurt-kerriedressing. Onverwacht erg lekker.

Mijn feel good food: havermoutpap met banaan en kaneel!

Weer magere yoghurt. Nu met nectarine en volkoren granola.

Simpele maar lekker maaltijd van rijst met groenten en wat gebakken uitjes. Daarbij twee gebakken eieren en augurk.

Dit is zo lekker en zullen jullie al vaker langs hebben zien komen in een Instagram Diary. Rijstwafels met pindakaas en banaan!

Falafel, salade en een sausje van Hüttenkäse met kruiden en knoflook.

Deze pasta was erg lekker maar viel helaas een beetje verkeerd. Het is champignon ravioli met spinazie, spekjes en een roomsaus. Dit laatste kan ik blijkbaar niet zo goed tegen.

Ook dit eet ik regelmatig. Zuurdesem brood met Yofresh, 20+ kaas, plakjes tomaat, zout en peper.

Gezellig geluncht met een vriendin. Ik at deze Griekse salade.

Geen zomer zonder een ijsje. En wat voor een ijsje! Ik ben geen ijsliefhebber maar heel af en toe kan ik zin hebben in vanille ijs met kersen. Dit was meteen mijn avondeten want daarna zat ik voor de rest van de avond helemaal vol.

Salade van tomaat, komkommer, sla, kip en een yoghurtdressing in de pauze op mijn werk.

Weer een traktatie op mijn werk. Heb ik net gezegd dat ik geen ijsliefhebber ben en komt nu meteen de tweede foto van ijs voorbij :p. Waarschijnlijk zijn dit de enige ijsjes van 2016.

Zuurdesem brood met een groente omelet…

En weer yoghurt. Nu met appel.

Sushi!

En we sluiten af met weer een salade op het werk. Zo te zien was het een couscous salade met tomaat, paprika, komkommer en feta.

Dat waren een hoop foto’s van mijn maaltijden. Heb er alweer honger door gekregen. Ik hoop dat jullie dit soort voedingsdagboeken leuk vinden om te lezen. Let me know! Mij inspireert het altijd om weer lekkere maaltijden op tafel te toveren.

Liefs,
Michelle